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足球直播记者暗访牛羊肉批发市场 羊头肉竟用工业

发布时间 2021-02-07 23:32

  12月1日上午,记者接到朱先生的报料后,对位于金城街的这个牛羊肉市场进行了为期两天一夜的明察暗访。

  12月1日上午11时30分,记者来到金城街,路边的牛羊肉批发市场的大招牌非常惹眼,然而偌大的临街市场上却空无一人,好像是已经废弃多年。

  按照报料人提供的线索,记者穿过空荡的交易市场,进入牛羊肉批发市场后面的小街。在一条东西向的小街尽头,有两辆卡车停在一片空地上,七八个人正从车上将蛇皮口袋卸下来,称过重量以后,车下几十个等待已久的商贩每人几百斤甚至上千斤地用三轮车一分而光。一位商贩告诉记者,这些都是刚运来的羊头。记者看到其中一辆挂的是“宁A”的牌照,另一辆是“豫G”的牌照,在旁边的空地上还有两辆牌照是“蒙L”和“豫P”的卡车,车上的货已经卸完。

  40多个加工点无证经营?上午11时47分,记者顺着小街继续往里走,看到一条南北走向小街,两边写着8号楼、7号楼,这个近百米的街道几乎成了污水沟,羊头、下水当街堆放,大盆里泛白的水泡着羊头,不足3米宽的街道两旁都是一些加工羊头、羊肝、羊下水的小作坊,里面充斥着一股难闻的气味。记者扮做买羊头的小商贩进入其中一家作坊里。在作坊里看到,他们的加工设施很简陋,只有几个用来洗羊头的大塑料盆和一口用来煮羊头的大铁锅,盆里面放着已煺过毛剖成两半的羊头,大铁锅中煮着正冒着热气的羊头。与此同时,记者发现里面的墙上也没有悬挂营业执照、卫生许可证等相关证件。

  后来,记者又注意到整条街两侧,没有一个加工点正规悬挂营业执照、卫生许可证、税务登记证等证件。

  下午5时10分,当记者再次进入临街市场时,偌大的一个市场里面只有一家卖羊肉的,看到记者进来,小贩赶忙招呼:

  “咋会有毒?”记者“惊讶”地问。“他们都用工业火碱,那东西对人身体不好。”记者问市场里怎么没人时,小贩说:“早收摊了,要买就清晨两三点过来。”小贩还吹嘘说,没有比这里更便宜的肉了,整个郑州市的肉都是从这里批发的。记者再次来到后面的小街,假称自己是卖羊杂汤的,需要一些羊头,记者随后和店主聊了起来:“刚才我看到几辆车正在卸货,是不是每天都有人来给咱们送货?”“每天上午都有车送,我们一家几百斤上千斤,一分都完了,然后拉回来自己开始拾掇。”店主边忙边说。“如果我想从他们那里买点羊头,他们卖不卖?”店主说:“我们都交了定钱的,他们只卖给我们,不卖给其他人。”记者又称:“以前我们也买过一些生羊头,准备回去自己做,可是外面的羊毛老是煺不干净,我看你们弄得挺干净的,你们是用什么煺的?是不是用的沥青?”店主支支吾吾地说:“是。”又说:“管他用什么煺的,只要能吃就行。”看到店主已经有所戒备,记者就退了出来。

  接着记者又进入了另外一家加工作坊,同样称自己是卖羊杂汤的,想要一些羊头。聊到用羊头做汤,羊毛煺不干净时,女店主说:“那是你不得法儿,得用火碱,你自己弄要么煺不干净,要么把羊皮弄烂,麻烦,还不如买我们的。”闲聊中,记者将这个小店观察了一下,一个大塑料盆,一口放在火上的大铁锅,墙角还堆放着一些没有煺过毛的羊头,地面上全是污水,墙上也没有任何证件。随后记者称以后再过来买,店主客气地将记者送了出来。

  在另一条两边写着1号楼和2号楼的东西走向的小街上,记者看到了同样的情况。街上到处是污水,一些店门口放着几盆白色的糊状物,散发着刺鼻的气味,当询问“这是不是碱”时,商户避而不答。仔细观察每个加工点浸泡羊头的大盆,记者注意到,水有些泛白,报料人告诉记者,这就是加入了工业碱的水,浸泡后羊毛很容易煺干净,而且肉质白亮,卖相好。

  一辆红色昌河刚开到市场门前,就见一个中年妇女上前和车上的人搭话,显然是老关系,上货后开车男子付款670元后开车走人,前后交易过程没有超过5分钟。而另外一辆没有车牌的白色旧面包车的主人则进了市场进行选购,不时提着用双层超厚的大号塑料袋装满的熟肉放进车后,一共有8袋左右,据同行司机估计,一袋在15公斤左右,记者发现,此人是记者等候时进货量最大的,足有100公斤,记者当即决定跟踪这辆白色无牌照的面包车,看看这里的熟肉是否像商户告诉记者的那样,流向市区的饭店。

  在等待的20分钟里,共有12辆面包车、5辆电动三轮车、5辆自行车、1辆摩托车来进货,还有4辆拉满货的三轮车打算进市场销售,但由于这时的市场已经被先来的人堵满,这些后来者只能由右侧门进入市场。在记者观察时,有人警惕地出来张望,还有两个身穿军大衣的人试图靠近记者和司机。看到如此情况,记者同司机打算离开,到距离市场100多米远金城街和紫荆山路交叉口的加油站,等待那辆无牌照的白色面包车。然而不知是开始警惕记者还是其他的什么原因,这辆面包车装完了货却迟迟没有启动。

  凌晨1时24分,等待了25分钟后,记者远远地看见白色面包车开始启动调头,准备离开。记者钻进随行汽车,隐蔽在路边,在它开过去200米左右后开始跟踪。在跟踪的途中,该车不停地闯红灯,通过紫荆山路-花园路-农业路-文博西路-俭学街,在25分钟后到达文化路与俭学街交叉口的一个经营羊肉汤的饭店。车主将车靠在饭店边后熄火,进入饭店。此时的饭店还在经营,有食客在划拳喝酒。

  早晨8时20分,记者再次来到俭学街与文化路交叉口的这个羊肉汤馆时,这里已是高朋满座,切好的羊肉、羊头肉、下水正在按两称重后放入食客的汤碗。

  昨日检查全部关门歇业?12月3日,记者和陇海工商所、管城区卫生监督所的执法人员再次来到金城街市场,然而所有的商户都关门歇业了。市场管理方李经理解释说,可能是由于今天大雾货没有运来造成的。然而透过两扇破损严重的卷闸门,记者看到成堆的羊头堆放在室内地面上,1排2排不少简易搭建的棚子里还冒着白色蒸气,执法人员始终没有叫开门。

  在一家敞着门的商户那里,记者看见一男一女正在往大铁锅里扔羊头,而其门边就是一个肮脏的红色塑料桶,里面是白色的鳞状物。卫生执法人员告诉记者:“这就是工业用碱氢氧化钠。”当记者打算用手拉过来仔细看时,被执法人员制止了,并告诉大家,“氢氧化钠有强腐蚀性,人皮肤粘上微量会有灼热感,多了就会被严重烧伤。”记者问该户女主人为什么使用工业碱,她生气地说:“整个市场都用,为啥不让我用?”问是否还有其他的方式可以煺毛,她承认用滚水烫过后也可以煺毛,但“太麻烦了,俺们货多活儿多人手不够,用它快。”

  就这个市场存在的问题,陇海工商所金所长称,从非典时期到现在,他们已经对市场清理整顿了两次,并且逐户逐门下了“责令整改通知书”近80份,但是由于这些加工点没有卫生许可证,所以不能发营业执照。

  卫生监督所执法人员也表示,两次清理检查他们都参加了,也收缴了大量工业碱,在10月的检查中,他们也提出了具体的整改意见,例如加工间内墙面瓷片应高于两米,输理排水系统保证室内及周边不积水,增加防蝇防尘设施,防止生与熟、原料与成品交叉污染等,但就昨天检查的情况,卫生执法人员表示,“还远没有达到标准”。市场每天几十吨的羊头、羊杂检疫工作又做得怎样呢?市场管理部门表示他们每天都有人在检查产地的检疫证明,但是这些工作本应本地检疫部门来监管。记者打电话到管城动检站,一个耿姓女士态度非常强硬地百般盘问记者到底要干什么,并表示他们每天都有人在市场检查。当记者提出在前天的暗访和昨天的检查中均未见到检疫人员时,她又说自己不了解情况,足球直播!让记者稍后再打电线分钟后,记者再次打电话时,另外一位女士告诉记者,耿女士不在,去市场检查去了。

  针对“工业碱能否在食品加工中使用”这个问题,郑州市质量技术监督局的任女士坚决地告诉记者:“有毒有害的物质严禁在食品加工中使用,工业碱与食用碱是完全不同的物质。”卫生监督所翟所长介绍,工业碱直接从口腔摄入会严重影响胃酸分泌,导致胃溃疡,同时工业碱加入食品会导致甲醛含量超标,长期食用或者过量食用会造成食物中毒。

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